Süthető A Hurka-Kolbász, Savanyúkáposzta És A Krumpli Egyben Sütőben
Ahány ház, annyi szokás... Gondolom ez a hurkasütésre is igaz. A savanyú káposztát én nem tenném bele. Elkészítés: A krumplit megfőzzük héjában és megpucolva, felkarikázva olajos serpenyőbe rakjuk. Hurka kolbász krumplival és párolt káposztával. Sült hurka, kolbász gurított krumplival. A krumplikat héjastól zsír nélkül addig sütjük, míg megpuhulnak. Tisztított vékonybélbe töltjük. Hurka: 2 kg sertésmáj, 2 kg belsőség (vese, nyelv, tüdő, fejhús), 40 dkg előfőzött rizs, 8 dkg só, 8 dkg őrölt feketebors, 5 dkg majoranna, 5 dkg őrölt paprika, 50 dkg vöröshagyma, 10 dkg sertészsír. Most valahogy úgy alakult, hogy csak májas hurka és kolbász volt a fagyasztóban – pedig a véres hurkát is nagyon szeretjük. A tányérral kicsit eltérek a megszokottól – és ettől még ez a hétköznapi étel is ünnepibbé tud válni. Hurka és kolbász sütése. Fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék. A kolbászt a hurka közé rakjuk. Mindegy, marad ez a kétféle verzió… Van egy nagyon viharvert, közepes méretű tepsink – amiben én szinte csak hurkát és kolbászt szoktam sütni, úgyhogy megint ő érkezik a porondra.
Hurka Kolbász Sütése Krumplival Is A Commune
Megszórjuk a tetejét majoránnával, sóval és borssal. Minderre nincs szükség, ha krumplival együtt sütjük, ahogy mifelénk, Zalában. Sült hurka és kolbász párolt lila káposztával és hagymás tört krumplival. Jól összedagasztjuk, majd vékonybélbe, vagy sertés (has) hártyába töltjük. Süthető a hurka-kolbász, savanyúkáposzta és a krumpli egyben sütőben? Pofonegyszerű ételek. Hozzávalók: Hozzávalók 2 személynek: - 1 szál májas hurka. Hurka kolbász krumplival és párolt káposztával recept. Egy fél fej lila káposztát vékonyan felszeletelek, majd alaposan besózom és összekeverem az egészet. A serpenyő másik részébe a savanyított káposztát, felszelt almát, borsozva, köménnyel ízesítve, borral locsolva tesszük. Tálalás előtt hozzáöntjük a kolbász kisült zsírját, ebbe tunkolhatjuk a gurított krumplikat. Egy almát kimagozok, majd szintén vékony csíkokra szeletelem őkelmét. Én mindig úgy készítem a disznótorost, ahogy azt otthon láttam gyerekkoromban.
A burgonyához: 2 kg apróbb krumpli, 50 dkg vöröshagyma, 50 dkg sertészsír. Hozzátesszük a párolt rizst és a vöröshagymát is. Végén mehet rá a megszurkált hurka és kolbász, majd kis oljban kisütjük 180 fokos sütőben, felénél megfordítva. Nem szabad túl forró sütőben sütni, - vagy légkeverést használni, mert az ugyancsak szárítja, és megrepesztheti a vékony bőrt. Hurka kolbász sütése sütőben. Receptek ebédhez, vacsorához. Ha sok a töltelék, sütés közben az megduzzad, a hurka vékony bele megreped.
Hurka Kolbász Sütése Sütőben
Ekkor tálba borítjuk, 1-2 dl vizet öntünk rá, összerázzuk, és azonnal bekötjük egy konyharuhába. 180 fokon előmelegített sütőbe toljuk 30-40 percre, amíg szép piros, ropogósra nem sül. Öntök alá egy kevés fehér bort, szórok rá őrölt fűszerköményt – és hagyom, hogy párolódjon a káposzta. Lassan megpárolódik a káposzta, de még az alma másik felét is hozzáadom – és ezzel együtt hagyom rotyogni. Pénztárcabarát ételek. Hurka kolbász sütése krumplival is a commune. Igaz, én krumplit ebbe nem teszek, de ha neked így van előírva, akkor legalulra a káposzta, erre a hurka-kolbász, mellé a résekbe a krumpli. A hurkához a belsőségeket megfőzzük, kihűtjük, kisebb darabokra vágjuk, és ledaráljuk. Figyelj a sütő hőfokára és az időre, akkor nem fog odaégni! Itt a hurkaszezon kellős közepe!
Hurka És Kolbász Sütése
Mifelénk eleve sok krumplit esznek. A darált húst nagyobb edénybe borítjuk, majd ízesítjük sóval, borssal, paprikával, majorannával. A krumplit meghámozzuk, szeleteljük, vagy hasábra vágjuk, majd elterítjük a tepsibe. Zúzott fokhagymát, köményt, borsot, sót adunk hozzá és alaposan összegyúrjuk. Egy tepsit kikenünk zsírral, majd belerakjuk a hurkákat és a kolbászt. A káposzta már puha, de mégis egy kicsit roppanós, az alma íze csodálatosan harmonizál a lila káposztával – a hurkák is kész vannak, úgyhogy tálaljunk. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön! Neked kireped a hurka sütés közben. A hagymát felkockázzuk, zsírban megpároljuk. Gyakran készítek IGAZI toros káposztát, amiben szelet sült húsok és/vagy hurka-kolbász van, sült savanyú káposztával és még soha nem égettem oda. Azt hiszem, hogy ez a titka annak is, hogy a mi hurkánk nem durran ki. Van azért néhány praktika, amire érdemes figyelni. Azt hiszem, most egy olyan ételt posztolok ki, amit a hideg, téli Magyarország szinte minden családja rendszeresen elkészíti – ki-ki a maga tájegysége, ízlése szerint.
Nem mellesleg, isteni köretet is kapunk! Tél van, magyarok vagyunk, imádjuk a hurkát és a kolbászt – úgyhogy éljük meg így a hagyományainkat. Sózzuk, borsozzuk, fűszerkeverékkel szórjuk. Ebben a hidegben jól esik begyújtani a sütőt! Ha ki akar repedni ki fog így is, úgy is, ha nem akar, akkor meg nem fog, így se, úgy se.
A káposztának kell a legtöbb sütési idő, amikor az jó, akkor már minden jó. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, majd a burgonyát vastagabb karikákra, a hagymát pedig nagyobb kockákra vágjuk. Holnap -10-11 °C-ot ígértek reggelre. Zsiradék nem szükséges, mert a kolbász úgyis enged magából – úgyhogy készíthetjük a finom káposztát. Házi savanyúságot és puha kenyeret kínálunk hozzá.
Ha van időd és energiád, készíthetsz párolt káposztát is, remek párosítás! Vöröshagymát kevés olajon lepirítok, majd amikor kész van, akkor a krumplikkal összedolgozom – és össze is sütöm őket. Facebook | Kapcsolat: info(kukac). Hozzávalók: Kolbász: 6, 5 kg darált sertéshús (lapocka és comb), 2, 5 kg szalonna, 5 dkg fokhagyma, 5 dkg egész kömény, 5 dkg őrölt bors, 18 dkg só, 20 dkg őrölt paprika (egy része lehet csípős). Mehet rá a kockázott szalonna, aprított fokhagyma, felkarikázott lila- és vöröshagyma. Egy közepes lábasban barna cukrot megkaramellizálok, majd beszórom a káposztát és az alma felét – fedő megy rá, és hagyom, hogy kicsit összeessen az egész. A sót viszont ne sajnáljuk, a sült krumpli szereti! Mégis úgy gondoltam, hogy megmutatom, hogy mi hogy szoktuk elkészíteni, enni. Idő közben ellenőrzöm a tepsinket, szépen sülnek a kolbászok és a hurkák – és ha igénylik, akkor még egy kis vizet is öntök alájuk. Vagyis együnk hurkát! Alulra a felszeletelt krumli, rá a hurka-kolbász, s tetejére fólia 180 fokon kb.